麻辣鱿鱼须
“ 买的整条的鲜鱿鱼，鱼身炒着吃、烤着吃都很受欢迎，余下的鱿鱼须同样可以烹制成美味。用花椒、红尖椒将鱿鱼须加工成家人喜欢的微辣微麻的味道，又搭配些洋葱 、胡萝卜、青椒，让这道菜不但味道鲜美，而且营养也丰富均衡。”
[主料]
鱿鱼须：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
花椒：适量
红尖椒：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣鱿鱼须的做法步骤]
1、将洋葱 、胡萝卜、青椒择洗干净。
2、将鱿鱼须洗干净。
3、将鱿鱼须切成段。
4、将洋葱 、胡萝卜、青椒切成条。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油。
6、青椒入锅过油后盛出。
7、起油锅，鱿鱼须入锅煸炒后盛出。
8、花椒、红尖椒入油锅炒香。
9、洋葱入锅炒。
10、鱿鱼须、胡萝卜、青椒入锅炒。
11、加料酒炒。
12、加盐、味精炒。
13、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、、配菜依据个人偏爱添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐