田鸡腿炒杂菜
[主料]
荷兰豆：适量
胡萝卜：1根
莲藕：1节
杏鲍菇：2个
田鸡腿：4个
[辅料]
蒜：4瓣
油：适量
淀粉水：适量
[调料]
蚝油：2大匙
[腌料]
盐：1/2茶匙
料酒：2茶匙
生抽：2茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[田鸡腿炒杂菜的做法步骤]
1、田鸡腿解冻，洗净。
2、把田鸡腿切开，用盐，料酒，生抽腌上，让其有底味。
3、荷兰豆摘洗干净。
4、杏鲍菇切片。
5、莲藕去皮切片。
6、蒜剁末。
7、胡萝卜切片。
8、热油锅，把田鸡腿炒至7-8分熟，备用。
9、另起油锅，把蒜爆香。
10、下胡萝卜炒一下。
11、放莲藕炒，撒少许水焖煮一下。
12、放杏鲍菇，荷兰豆和田鸡腿炒。
13、放蚝油炒至杏鲍菇软身。
14、如果水份多，慢慢倒入淀粉小勾个薄芡即可。
15、简单炒杂菜。
使用的厨具：炒锅
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