鸡蛋炒山药
“ 鸡蛋与山药搭配炒，普通的食材，营养健康的菜品，虽然只加了盐调味，但味道也是一级棒。如果忽略处理山药有些麻烦这一点的话，这道菜操作起来很快捷。”
[主料]
山药：250g
鸡蛋：120g
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋炒山药的做法步骤]
1、山药、胡萝卜洗干净。
2、山药去皮。
3、胡萝卜切片。
4、山药切片后放到冷水中。
5、起油锅，鸡蛋入锅摊成蛋饼后盛出切块。
6、用余油，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
7、山药入锅炒。
8、加盐炒。
9、鸡蛋入锅炒。
10、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜不宜添加多种调味品。
2、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
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