潮汕粿条
“ 对于上班族来说，又方便又好吃。潮汕粿条特色：炸蒜头、芹菜粒、南姜。”
[主料]
粿条：半斤（河粉）
牛筋丸：3个
牛肉：适量
鲜虾：2个
[辅料]
芹菜：1根
娃娃菜：适量
炸蒜头：适量
南姜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[潮汕粿条的做法步骤]
1、锅里放水烧开，烫河粉（大概30s到1min），河粉比较容易烂，捞起放到面碗里。
2、准备好要加入的肉类，我用的是牛筋丸（这个最先放）、牛肉（烫到没有血色就捞起）和虾。
3、放入自己喜欢的蔬菜。加入盐、鸡精、胡椒粉等。和肉类放进去的顺序没有明确先后规定。
4、材料都烫熟之后，捞起放在粿条上面，加入前面煮完菜肉的汤，剩下一点点留在锅里，放入鲜虾烫熟（因为很容易把整锅汤煮得很浓，所以我一般都是放最后）。
5、将切好的芹菜粒、特色蒜头酥、南姜洒在粿条上面，搭配沙茶酱是绝配。（我自己吃得有点腻了，所以用了家里炒的辣椒酱）。
[小窍门]
我写得这么认真，有兴趣的赶紧收藏起来吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 潮汕菜 午餐 晚餐