鸡蛋金钱菇炒蚕豆
[主料]
金钱菇：7个
鸡蛋：2只
蚕豆肉：215克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[鸡蛋金钱菇炒蚕豆的做法步骤]
1、食材：金钱菇（已泡发）。
2、鸡蛋。
3、蚕豆肉（已淘洗）。
4、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
5、打成蛋液，待用。
6、将已泡发的金钱菇洗净捞。
7、放在案板上切开，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9、随后，利用炒蛋的油下入蚕豆肉和切好的金钱菇翻炒一下。
10、接着，加一些水煮开，煮至蚕豆肉断生。
11、然后，合入炒好的鸡蛋，加点盐、鸡精。
12、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐