用面包机轻松做出自己喜欢口味的放心【猪肉松】“ 用面包机轻松做出自己喜欢口味的放心肉松。家有小朋友的亲们,建议还是自己家来制做肉松,一来是自己挑选买肉,比较放心;另外制做时没有添加剂,比较安心。为了家人的身体健康挤出点时间,自己DIY吧~~况且现在面包机也能替代人工,做出完美的肉松。省时又省力,何乐而不为呢~~”
[主料]
猪里脊肉:700克
[辅料]
姜片:适量
料酒:1大勺
生抽:15克
老抽:10克
蚝油:10克
糖:40克
芝麻油:5克
盐:6克
玉米油:20克
口味:咸香
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:普通
[猪肉松的做法步骤]
1、猪肉清洗干净去掉筋膜,顺着纹路切成大块。
2、放入冷水锅中,加入姜片和料酒。
3、煮沸后再清洗一下。
4、放入电压力锅中,压20分钟后取出沥干水分,晾凉。
5、煮好的肉倒入面包机桶中。
6、启动一个和面程序,搅拌至肉散开来,大约5分钟左右。
7、肉块打散成肉丝状就暂停一下程序。
8、制做调料。将调料全部材料混合放小碗中,搅拌均匀。
9、直接把调味倒入肉丝中,混匀。
10、选择菜单20的果酱功能,需要1小时20分钟,开始制做。
11、时间到了之后,如感觉肉不够干的话,可继续一个果酱程序,这次不一定用这么多时间,感觉干了就行,肉松完成。
12、如想追求绒绒的感觉,就把面包桶取出来,放凉到不烫手,继续放入面包机中,开启和面程序。
13、直到肉松被拌绒。最后取出肉松,晾凉即可。
14、成品。
[小窍门]
1、、猪肉最好选择里脊肉,筋膜少。
2、、调味可以根据自己家的口味进行调整。
3、、一定要晾凉之后才能装瓶,密封保存。
使用的厨具:面包机、电压力锅、煮锅
所属分类: 小吃