肉末蚕豆
“ 最近又到了吃蚕豆的季节了。菜市场有很多新鲜的蚕豆买来剥了皮。配上一点用过一道家常的菜就做好了。”
[主料]
蚕豆：半斤
猪肉末：半斤
小葱：2根
[辅料]
玉米油：一匙
淀粉：半匙
生抽：一匙
蚝油：半匙
五香粉：半匙
老抽：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末蚕豆的做法步骤]
1、买了新鲜的蚕豆，把外壳去掉。冷水下锅焯水把它煮熟。
2、猪肉把它打成粗颗粒。放一点干淀粉。
3、锅起油，放入肉沫没炒至发白。
4、放入所有调料，均匀翻炒以后再放入煮熟的蚕豆。再放一点清水煮开，
5、放入大葱段，大火收汁。
6、撒上葱花，美味可口。
[小窍门]
蚕豆最好把他不要煮的太怕软了容易破。煮到八分熟。
使用的厨具：不粘锅
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