芒果慕斯蛋糕
“ 宏宝宝七周岁了，祝愿我亲爱的，可爱的小迷糊生日快乐！健康快乐的成长！妈妈希望你每天都有新的进步！越来越懂事！妈妈特别希望无论什么时候你都会是妈妈的小棉袄！妈妈爱你！妈妈也一样爱哥哥！希望你们相亲相爱！希望我们一家人快快乐乐！幸福的生活着！妈妈人生中所做的第一个生日蛋糕，是给了我的宏宝宝！妈妈没有让你失望吧！非常漂亮哦！”
[主料]
牛奶：200克
淡奶油：250克
芒果肉：250克
吉利丁片：3片
橙汁：60克
8、寸戚风：1个
装饰用水果：适量
装饰糖：适量
[辅料]
细砂糖：30克
QQ糖：1包
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芒果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、芒果去皮去核切小块。
2、芒果块加200克牛奶和30克细砂糖放搅拌机里搅拌成糊。
3、吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
4、隔热水不停搅拌至完全融化。
5、融化好的吉利丁片倒入搅拌好的牛奶芒果糊中，搅拌均匀。
6、淡奶油用电动打蛋器打至6分发。
7、把加了吉利丁片的牛奶芒果糊倒入打发好的淡奶油里。
8、切拌均匀，慕斯馅就完成了。
9、事先烤好晾凉的戚风，切成厚度相等的3片，取其中的2片用剪刀剪去外面的一圈，比蛋糕模具稍微小一点就行。
10、将1片戚风蛋糕放入模具正中间，倒入一半的慕斯馅，再铺上另外的1片戚风蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，轻震几下放入冰箱冷藏4个钟头以上。
11、香橙味的QQ糖和60克橙汁混合。
12、加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。
13、从冰箱中取出慕斯蛋糕，把QQ糖和橙汁的混合液体过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
14、再装饰些水果和糖珠，漂亮的慕斯蛋糕就完成啦。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 慕斯