美味红烧肉
“ 儿子最近运动很大，念叨着要吃红烧肉，当娘的遵命就是。今来一款：美味红烧肉，香而不腻，看儿子一口一块，好过瘾哦！”
[主料]
五花肉：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
冰糖：适量
盐：这
老抽：适量
生抽：适量
水：适量
白酒：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[美味红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净备用。
2、改刀成块放入开水锅中焯水，放白酒和姜片去腥。
3、焯水后备用。
4、所需配料准备就绪。
5、炒锅入油放入冰糖炒糖色，放入肉块翻炒。
6、放入桂皮，八角，香叶，葱姜。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、加抹过肉的水，少许白酒提香，放入适量盐，煮沸后转入高压锅中压二十五分钟，直觉慢炖需要一小时间左右。
9、揭开锅盖的一瞬间被肉肉惊艳到了。
10、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
炖肉的水根据肉多少调整，时间一定掌握好哦！今天太忙用高压锅压了一下，慢炖就需要久一点时间哦！
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐