糖烤栗子【法帅蒸汽烤箱版】
“ 在这个四季长春的南方
唯一能感受到秋天的气息
则是这满街飘香的糖烤栗子
轻易剥掉外壳香甜酥松
秋天的黄昏，一杯红茶配栗子
云淡风轻，轻松自由”
[主料]
板栗：1斤
白糖：25g
水：10g
[辅料]
玉米油：5g
[厨具]
法帅蒸汽烤箱：1台
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[糖烤栗子的做法步骤]
1、板栗洗干净后，晾干或用厨房纸巾擦干；
2、 手拿着板栗，刀顺着栗子皮的纹理纵向切开口；
3、蒸烤箱预热200度。栗子中加入少许玉米油拌均，烤盘铺上锡纸，把搅拌好的栗子放入烤盘；
4、放入法帅蒸烤箱自上而下第二层，选择【上下烤】模式，200度/20分钟；
5、水倒入糖中加热搅拌至糖完全融化成糖水；
620、分钟过后，用刷子蘸糖水来回反复刷栗子表面和裂口处。再次选择【上下烤】200度/7分钟，即可。
7、烤好之后趁热吃，超松化~
[小窍门]
1、、板栗如果想要再香味点可以再烤多几分钟；
2、、开切口一定要注意手的安全；
3、、烤的栗子最好选个头小一些的，太大的容易烤不透，且也不容易爆开口；
4、、烤制的时候需要不定时的移动栗子，防止上色不均匀。
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃