美味香肠卷
“ 美味香肠卷是肉类与面的融合，台湾小香肠本身味道是很香的、卷上条状面既外观漂亮、口感又香又柔软。”
[主料]
高筋面粉：适量
温水：适量
酵母：适量
[辅料]
白糖：1勺
台湾小香肠：数根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[美味香肠卷的做法步骤]
1、将高筋面粉、温水、白糖、酵母和成软硬适度的面团饧发。
2、饧发一倍大的面团。
3、揪出均匀的小面剂子。
4、将小面剂搓成均匀的细条状。
5、准备白台湾小香肠，实际上很小。
6、将条状面头压里面一点再缠绕，最后将面尾部压进面里即可，逐个做好香肠卷。
7、将二次饧发好的香肠卷摆入笼屉中，冷水上锅水开后蒸10分钟即可，停火后5分钟掀盖防缩。
8、蒸好的香肠卷洁白柔软(高筋面的效果)。
9、成品摆盘筋道柔软与台湾小香肠独特口感非常好吃。
10、一上桌即被抢光，今天本来是做豆沙包的、发现还有一袋台湾小香肠就同时都做了。
11、同时做了一锅豆沙包(二次饧发中)。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷