枸杞草莓酱
“ 枸杞草莓酱想想都流口水，孩子们的最爱(⑉°з°)-♡”
[主料]
草莓：1000g
[辅料]
白砂糖：300g
柠檬：1个
枸杞：10g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[枸杞草莓酱的做法步骤]
1、新鲜草莓🍓清洗干净。
2、草莓🍓去根去叶（建议直接用刀切，更快捷还能彻底去根），咱这是做草莓酱的，不要经不住诱惑就吃完啦😂😂放在漏盆控水约1个小时。
3、根据草莓🍓大小切的分量均匀，每颗草莓切4-6瓣。
4、切草莓的过程，建议先切好的草莓打底撒上一层白砂糖重复剩余部分草莓（放入白砂糖可提前发酵）。
5、新鲜草莓发酵约1小时左右，发酵过程中用控干水份筷子搅拌均匀。
6、新鲜柠檬中间切半，挤出柠檬汁待用。
7、不沾油锅烧干水份。
8、倒入发酵好的草莓和汁大火煮开。
9、转中小火熬制不停的翻搅，熬制的过程中嗅到冰糖葫芦的味道（不用担心白色的泡沫，熬制成功自然会淡化）。
10、熬制约20-30分钟即将大功告成（熬制的时间和草莓生熟成分有直接关系），加入柠檬汁，飘出特别香的酸甜味道😋😋。
11、稍稍收一下汁约2分钟即可关火（熬制的过程中适草莓的生熟成分，决定草莓酱颗粒溶解程度，切不用一味等草莓全溶解为成功）白色泡沫褪去差不多为宜。
12、关火撒上枸杞冷却可装入容器。
13、深更半夜好想来上一碗😁😁考虑到减肥，好吧😊只喜欢做，明天等给孩子吃，肯定是最爱😉😉想想就有成就感。
14、待完全冷却，由于是6-7成熟草莓，熬制好都还有草莓颗粒，完全不影响口感，自认为极致🤗🤗。
15、盖上盖子移驾冰箱保鲜柜，大功告成😊😊。
[小窍门]
亲 特别要注意的是:所有制作过程使用过的工具都要控干或擦去水份！具体可以保质封存多久尚未知，建议一周内食用☺️☺️。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 果酱