咸肉冬瓜汤
“ 烧冬瓜汤时不仅用咸肉还加了点干贝和扁尖笋，所以做出来特别的鲜美，家里人都喜欢喝，这样做，油都不用放，又清淡又鲜美，营养还很丰富。”
[主料]
冬瓜：500克
干贝：15克
咸肉：1块
扁尖笋：50克
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸肉冬瓜汤的做法步骤]
1、准备好材料。
2、冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成厚薄均匀的小块。
3、干贝用清水加点料酒泡开，咸肉切片，扁尖笋用水浸泡开。
4、锅中倒入适量水，把咸肉、扁尖笋、干贝放入，水开后煮15分钟。
5、然后把切成块的冬瓜放入一起煮。
6、煮至冬瓜断生的时候加少许的盐调下味后即可熄火。
7、喜欢的可以撒上香葱碎。
[小窍门]
咸肉是我自己腌的，不咸，要是买来的咸肉很咸的话盐可以不加。咸肉和扁尖笋都是咸的，所以盐的量最后一定要视汤的咸淡确定加还是不加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜