鸡蛋时蔬炒年糕
“ 这是一道美味小炒，年糕软糯，鸡蛋鲜香，搭配时蔬，营养美味，即可当主食，也可以当菜，喜欢的朋友试试吧！”
[主料]
年糕：适量
鸡蛋：两个
白菜：适量
香干：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋时蔬炒年糕的做法步骤]
1、年糕切成块备用。
2、鸡蛋打散加入适量盐，料酒，少许温水搅拌均匀备用。
3、白菜洗净切成丝备用。
4、香干洗净切成条状。
5、热锅冷油，倒入蛋液煎至凝固，盛出备用。
6、锅内再次倒入少许油，下香干小火翻炒至变软。
7、放入白菜茎大火翻炒一分钟。
8、放入叶子混合炒匀，加入适量盐，生抽，少许热水翻炒均匀。
9、放入年糕炒至变软。
10、放入炒好的鸡蛋炒匀即可。
11、即将出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐