绞肉机纸杯蛋糕
“ 儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。上次回婆家，没拿打蛋器，只好用四根筷子打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了。最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要四处找插座，真是方便极了。”
[主料]
鸡蛋：2个
橄榄油：20g
牛奶：40g
低粉：50g
糖：25g
[辅料]
淡奶油：150g
糖粉：15g
色素：1滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[绞肉机纸杯蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。
2、筛入低粉拌匀。
3、绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。
4、直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。
5、蛋白和蛋黄混合。
6、倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
7、结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。
8、绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖粉和红色色素。
9、装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。
10、装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。
[小窍门]
1、.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。
2、.混合后装模速度要快，以免蛋白消泡。
使用的厨具：其他、电烤箱
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