照烧鸡腿饭
[主料]
鸡腿：适量
油菜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
料酒：2匙
生抽：2匙
蜂蜜：1匙
蚝油：半匙
五香粉：少许
盐：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[照烧鸡腿饭的做法步骤]
1、鸡腿三个，剔骨。
2、用刀背把肉拍松，用叉子扎肉以便入味。
3、料酒，五香粉，盐抓匀腌30分钟。
4、生抽，料酒，蜂蜜，蚝油，清水调照烧汁。
5、配菜用水焯熟。
6、平锅少放一点油，煎鸡腿肉。
7、先煎鸡皮一面，最好不停按压，鸡皮收缩太快了。
8、煎八分熟，倒入照烧汁。
9、少炖会儿，收汁，不用全收，拌米饭味道极好。
使用的厨具：平底锅
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