草莓炸弹慕斯
[主料]
蛋糕片：1个
草莓：适量
淡奶油：400g
[辅料]
白糖：70g
吉利丁片：10g
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[草莓炸弹慕斯的做法步骤]
1、草莓洗净切丁放入不粘锅中加40克白糖
2、草莓熬制浓稠加入提前泡软的吉利丁片
3、搅拌制吉利丁片融化盛出备用
4200、克淡奶油加15克白糖用电动打蛋器打制5分发
5、倒入草莓酱
6、搅拌均匀
7、提前考好的蛋糕片
8、放在大碗中如图
9、去掉多余的部分
10、倒入慕斯液
11、放入适量洗净的草莓
12、最后铺上一层蛋糕片的边角料，盖保鲜膜放冰箱冷藏制凝固大约需要两个小时
13200、克淡奶油加15克白糖用电动打蛋器打发
14、冷藏好的蛋糕倒扣脱模
15、抹上一层淡奶油
16、草莓对半切开，摆放在蛋糕表面，筛一层糖粉即可
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品