宫保杏鲍菇
“ 杏鲍菇是我非常喜欢吃的菌菇，脆脆肉肉的口感。做了宫保口味的，非常下饭。”
[主料]
杏鲍菇：2只
辣花生：1小碗
[辅料]
蒜：2瓣
大葱：半根
姜：1片
干红辣椒：5只
花椒：20粒
酱油：2汤匙
香醋：3汤匙
白糖：1茶匙
淀粉：少量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[宫保杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好材料。
2、杏鲍菇洗净切成比花生大一点粒。
3、先把杏鲍菇放油锅里煎至金黄，或焯水，随个人喜欢。
4、煎杏鲍菇的同时：干辣椒切小段；葱切粒；姜蒜切末；花椒洗净待用。
5、调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉和盐，加1小勺水拌匀。
6、热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱、蒜、姜末、干辣椒炒香。
7、倒入杏鲍菇炒一会儿然后倒入调好的酱汁炒匀。
8、再倒入辣花生炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐