家乡美食之腊八蒜
“ 每年腊八的时候，妈妈总会腌一瓶腊八蒜，过年吃饺子配上它，解腻提鲜，最爱这家乡的妈妈的味道。”
[主料]
大蒜：适量
[辅料]
陈醋：500克
糖：10克
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[家乡美食之腊八蒜的做法步骤]
1、大蒜去皮，清洗干净，用厨房用纸去除表面的水分。
2、再把大蒜头的部分用刀切下来，当然不切也是可以的。
3、将大蒜装入一个干净的容器里，倒入陈醋和白糖，搅拌密封，放置在阴凉干燥的地方，三周后就可以拿出来品尝了。
4、看，这漂亮的绿色，腊八的时候腌制好。
5、现在春节吃饺子正好。
[小窍门]
大蒜选用新鲜的腌制出来会更饱满，会更清脆好吃。
使用的厨具：其他
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