滑炒鱼片
[主料]
龙利鱼柳：1条
[辅料]
青椒：适量
木耳：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
蚝油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[滑炒鱼片的做法步骤]
1、龙利鱼柳解冻洗净，用厨房纸吸干水分。
2、斜刀切成片放入容器内，加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，再加入少许食用油拌匀，腌制十几分钟。
3、木耳泡发撕成小朵，青椒洗净切块，葱切碎，姜切丝。
4、锅内倒入适量食用油烧热，倒入腌制好的鱼片滑炒至鱼片变色盛出。
5、锅内倒入食用油烧热，放入葱姜煸炒出香味，倒入青椒、木耳翻炒几下，放入盐、蚝油继续炒至青椒断生。
6、倒入鱼片翻炒几下，撒上葱花。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐