咸蛋黄炒藕丝
“ 咸蛋除了可以煮着吃，蛋黄用来做菜也是相当的可口的，把他和莲藕来搭配，味道特别的棒。”
[主料]
咸鸭蛋：二个
莲藕：一截
[辅料]
盐：少许
色拉油：二匙
白芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸蛋黄炒藕丝的做法步骤]
1、两个咸蛋提前煮熟。
2、去掉蛋清，只留蛋黄上烤箱。
3150、°烤十分钟，烤出里面的黄油。这样口感会更好。
4、考好的咸蛋黄看着特别有食欲。
5、莲藕去皮切细丝。我们烧一点开水。
6、切好的莲藕丝放在开水里面。焯一下水。
7、锅起油，放入。莲藕丝炒干水分。
8、锅底留油，放入烤好的咸蛋黄，把蛋黄压碎。
9、放入莲藕丝翻炒两分钟。
10、放点 盐和白芝麻。均匀翻炒即可出锅，香香脆脆。
[小窍门]
莲藕一定要焯一下水。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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