五香小黄鱼
“ 今天鱼要跟大家分享的是煎的五香小黄鱼，吃过大大小小好多黄鱼，小黄鱼的口感绝对比大黄鱼好吃，小黄鱼的肉又嫩又细腻，可是有一个缺点就是小黄鱼吃起来太麻烦，因为小，去掉头去掉尾，筷子夹上二块就到头了，所以买了小黄鱼的话，都是腌制一下，放锅中煎至金黄，这样鱼刺鱼骨头都是脆脆的，可以一起吃下去，这样煎出来的鱼一点也不腥。”
[主料]
小黄鱼：8条
盐：3克
[辅料]
料酒：2汤匙
花椒：15粒
生姜：3片
五香粉：3克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[五香小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼洗净控干水份备用。
2、将生姜切成丝放入小黄鱼中，再放入料酒、花椒、五香粉和盐搅拌均匀，腌制1小时左右。
3、热锅热油，把油温加热到七成即可，有小气泡就可以开始煎了。
4、煎好的鱼放厨房用纸上吸干多余的油脂就可以开吃了。
使用的厨具：不粘锅
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