腐乳烧排骨
[主料]
排骨：350g
白萝卜：1个
[辅料]
料酒：1勺
豆瓣酱：1勺
腐乳：1/2块
十三香：适量
白胡椒粉：适量
生抽：1勺
食盐：半勺
姜丝：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[腐乳烧排骨的做法步骤]
1、排骨浸泡两小时，中途换几次水，把血水泡出来。
2、泡好的排骨洗净捞出沥水，倒回大盆，将辅料中所有调料放入。
3、把调料和排骨拌匀，放冰箱腌制一晚。
4、炒锅烧热下花生油，花生油烧热产生香味后，把排骨倒锅中煎制，煎到两面金黄即可。
5、白萝卜去皮切滚刀块，放入煎好的排骨中炒匀，加一碗清水，盖上锅盖焖煮半小时，中途可翻面。
6、半小时左右，水分收干，用铲子划一下白萝卜，能轻松划断，说明萝卜熟了。
7、腐乳烧排骨。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐