芫爆肚丝
“ 香菜炒肚丝——芫爆肚丝正宗鲁菜，家乡的味道，每年年夜饭必吃。”
[主料]
猪肚：1个
香菜：适量
花椒：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：少许
菜籽油：适量
香油：少许
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[芫爆肚丝的做法步骤]
1、准备材料。猪肚买的生的，用玉米面和醋反复搓洗，去掉粘液和异味洗净，放葱姜大料高压锅压十分钟取出，凉透放冰箱，吃的时候拿出来做，非常方便。
2、猪肚从中间剖开，切成丝。
3、香菜切成段。
4、热锅凉油加入花椒爆出香味。
5、加肚丝翻炒几下滴少许料酒。
6、加入香菜段翻炒，加蚝油、盐、鸡精调味，淋入香油就可以出锅了。
7、芫爆肚丝一道地道的鲁菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐