花冠包
[主料]
原色发酵面：适量
面粉：适量
[辅料]
酸菜豆腐馅：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花冠包的做法步骤]
1、经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
2、馅料。用酸菜、豆腐、剁椒酱、大葱炒的馅料。
3、取一块松弛好的面团，擀成园皮。
4、折叠成三角形。
5、折叠的三角翻面。
6、放上馅料。
7、三个角提起捏在一起，再把两两的六个边也捏在一起。
8、把第四步折叠的部分掀起来，成花边状。
9、同样的方法包其余的花冠包。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等花冠包稍稍涨大后，热锅把花冠包放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
10、三角花冠包出锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜