素炒白玉菇
“ 白玉菇洁白晶莹，鲜嫩润滑，是非常美味的营养菜肴。
（百度）白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。”
[主料]
白玉菇：200g
[辅料]
盐：适量
香葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒粉：适量
蒸鱼豆豉：适量
番茄酱：适量
热炒鲜露调味料：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒白玉菇的做法步骤]
1、准备食材。
2、白玉菇焯一下。
3、香葱、姜片、蒜备用。
4、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。
5、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。
6、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。
7、起锅前调入热炒鲜露即可。
[小窍门]
白玉菇焯一下即可，不宜时间太长。
使用的厨具：炒锅
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