双色祥云馒头
“ 这种双色馒头卷，就像美丽的祥云一样，过年的时候蒸上一锅，上桌绝对受欢迎，待客也很有面子，过年都要凑个吉祥话，讨个好彩头，那就祝大家吉祥如意吧。”
[主料]
面粉：500g
清水：适量
[辅料]
酵母粉：5g
红曲米粉：一点
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色祥云馒头的做法步骤]
1、将酵母粉倒入面粉中，混合均匀。
2、向面粉中缓慢多次的加入清水（最好是别超过35度的温水），同时用筷子轻轻搅拌下。
3、用手揉成一个三光面团。
4、盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5、取出面团充分揉匀排气。
6、将面团分成两份，其中一半揉入一点点红曲米粉。
7、揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
8、分别将两种颜色的面团擀成片状，叠加起来。
9、从一端卷起来，卷的时候可以涂点水。
10、切成段。
11、放进蒸锅盖上盖子静置15分钟，然后大火蒸半小时。
12、关火后虚两三分钟再开锅盖。
13、出锅装盘就可以啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷