青菜干豆腐
“ “青菜干豆腐”是一道随意搭配的家常菜，青菜的品种不受限制，选择油菜、小白菜等都可以。因为很多的食材都可以和干豆腐搭配，所以，只要主料干豆腐不变，变换配料，举一反三，可以衍生出很多的的家常菜。”
[主料]
干淀粉：200克
青菜：200克
[辅料]
油：15克
盐：6克
生抽：10克
葱：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[青菜干豆腐的做法步骤]
1、把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。
2、 把青菜洗净切块。
3、 热油，炒香葱花。
4、 放入干豆腐翻炒。
5、 加适量生抽。
6、加入清水。
7、 烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。
8、 放入青菜，加盐调味。
9、 旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、干豆腐要烧制软糯后，口感才好。
2、、青菜放入锅后，时间不宜过长，旺火速成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐