土豆丝炒芹菜
“ 土豆百吃不厌，芹菜又是保健食材，富含膳食纤维帮助消化，还可以降血压。所以最喜欢的菜肴还是这一类的家常菜，只要制作的精细，无论是自己品味，还是当做宴客小菜，都是不错的选择。”
[主料]
土豆：2个
芹菜：200克
[辅料]
油：15克
盐：6克
醋：5克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆丝炒芹菜的做法步骤]
1、主辅料： 芹菜、土豆 。
2、 把土豆切丝或者用插板插丝，漂洗后捞出。
3、 芹菜洗净，切段。
4、锅烧开水，放入土豆丝，加少许醋，将其焯至断生。
5、 捞出备用，土豆丝的热量会使其进一步熟化。
6、 热油，放入葱花炒香。
7、 放入芹菜煸炒。
8、加盐调味，炒匀。
9、 放入土豆丝。
10、 旺火翻炒。
11、 加少许香醋提味。
12、 炒匀即可关火。
13、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、为了保持土豆丝和芹菜色泽，所以不宜放生抽。
2、、加醋以上提味，二是使土豆丝有脆嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
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