红豆沙铜锣烧
“ 超级简单的平底锅级别的烘焙，但是做好了也倍儿有面的。”
[主料]
鸡蛋：4个
细砂糖：50g
蜂蜜：20g
牛奶：60g
油：20g
低筋面粉：180g
[辅料]
泡打粉：4g
玫瑰红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[红豆沙铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋4个磕入一个盆中,加入50g细砂糖搅拌均匀。
2、加20克蜂蜜和60克牛奶搅拌均匀。
3、加入20克色拉油搅拌均匀。
4、低粉和泡打粉混合过筛入鸡蛋糊中。
5、 搅拌成均匀细腻的面糊，放冰箱冷藏十几分钟，再拿出来做铜锣烧
6、不粘锅烧热，舀入一小勺面糊，面糊会自己展开成圆形，面糊的多少做两个就有数了，小火慢慢烤至面糊上有小泡泡就可以翻面了。
7、翻面把另一面烤至棕黄。建议一个一个的做，如果一个锅同时做几个受热会不均匀，做出来的铜锣烧颜色不好看哦。
8、方子的量做了这些铜锣烧。
9、取一片铜锣烧，抹上适量红豆沙，再取一片铜锣烧合在一起即可。我这个是本地糕点店买的玫瑰红豆沙，有淡淡的玫瑰花香，挺好吃的。
10、依次做好所有的铜锣烧，密封保存。
[小窍门]
1、、不粘锅烤铜锣烧的时候如果最小火上色也过重的话中间可以关一下火，或者把锅抬高一点远离火源，尤其做到后面锅子热了以后，最好是一个一个烤，不然不好控制上色程度。
2、、铜锣烧的面糊中面粉和牛奶的用量个人觉得不是很严格的，面糊粘稠可以适量多加一点牛奶，感觉稀了也可以适当多加一点面粉，面糊的状态在拎起打蛋器，面糊能顺畅滴落，纹路不会马上消失就好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃