1、湖南当地的气候很适合水果的生长，也是农业大省，所以水果特产很多，比如有宝靖的鸡血李、长沙的春华李、慈利的金香柚、张家界的菊花心柚、安江的香柚、江永的香柚、郴州的清江橘、郴州的永兴橙、常德石门的桃子、沅江的枇杷、黔阳的冰糖橙、雪峰的蜜桔、靖州的杨梅等。
2、湖南是一个农业大省，自古以来就享有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的美誉。湖南农林特产丰富多彩，盛产湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湖粉等。湘莲是有3000多年历史的著名特产，产量历来居中国首位。湖南为中国四大产茶省之一。岳阳是中国黄茶之乡其中最著名的茶叶品种“君山银针”，是中国十大名茶之一、岳阳君山独产。另有著名的茶中奇珍（贡茶）——三叶虫茶。湖南的主要农产品在中国占有重要位置，粮食产量居中国第7位，稻谷产量居中国第1位，苎麻产量居中国第1位，茶叶产量居中国第2位，柑桔产量居中国第3位。著名土特产有黄花、湘莲、生姜、辣椒等。畜牧业和养殖业产量也位居中国前列。在家畜家禽中，以宁乡猪、武冈铜鹅、湘东黑山羊、临武鸭等，最为著名。湖南水产品生产的天然条件较好，鱼类资源共160种，经济价值较大的水生植物有莲、菱、席草、蒲草和芦苇等。
