每日农经鲢鱼养殖项目介绍，刮目相看系列节目：不用喂食 长江鲢鱼价高抢手。鲢鱼都是常见的四大家鱼之一，属于生活在江河、湖中上层的滤食性鱼类，生长速度快，而且肉质细嫩，在中国的许多地区都有养殖。普通的鲢鱼，在重庆的八大农贸市场，却卖出了差异很大的价格。有的鲢鱼卖到10-20元不等的价格，有的鲢鱼价格只有5-8元，身价翻番的鲢鱼个儿小均匀，一般都在3斤左右，价格高出两倍还供不应求，这一市场现象引起记者的关注。
通过记者调查，原来这些价格不菲的鲢鱼来自长江三峡库区的生态养殖。库区的很多支流入江口，水域开阔，浮游生物丰富，是养殖淡水鱼的最佳渔场。为了解决淡水养殖污染水体的矛盾，养殖企业选择滤食性鱼类如长江白鲢、花鲢、翘壳等，这些鱼类不需要投放饲料，同时还能清洁水质，十分生态环保。不过鱼的生长速度就缓慢很多，投苗3年也就长到3斤左右，这种鲢鱼一投放市场就很受欢迎。一般的水面亩产300-500斤鲜鱼，而这种生态养殖亩产才30-50斤，3年上市的鲢鱼肉质细嫩，适合烧、炖、烫，大小适中，很对重庆人的消费习惯，虽然价格高出塘养鲢鱼的一倍，但是仍然有很多市民冲着它的品种购买。目前在重庆的涪陵、万州、长寿等地，库区生态养殖的鲢鱼产量在600吨左右，还不能满足市场需求。
>
