香菜有什么营养价值？香菜有什么营养？香菜有什么营养成份？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 全草含维生素C98.1克/100克，以及正癸醛，壬醛和芳樟醇等。地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精，二氢芫菜异香豆精，芫荽异香豆酮A、B。叶子含香柑内酯，欧前胡内酯，伞形花内酯，花椒毒酚，和东莨菪素。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙，异槲皮甙，芸香甙，维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
每100克香菜含有的营养成分：
营养成分
含量
营养成分
含量
热量（大卡）
13
碳水化合物（克）
2
脂肪（克）
0.3
蛋白质（克）
1.3
纤维素（克）
0.7
维生素A（微克）
298
维生素C（毫克）
13
维生素E（毫克）
1
胡萝卜素（微克）
1790
硫胺素（毫克）
0.03
核黄素（毫克）
0.06
烟酸（毫克）
0.4
镁（毫克）
18
钙（毫克）
34
铁（毫克）
0.9
锌（毫克）
0.27
铜（毫克）
0.03
锰（毫克）
0.13
钾（毫克）
170
磷（毫克）
27
钠（毫克）
32
硒（微克）
1.15
以上参数仅供参考。 以上就是中国三农网介绍香菜的营养成分，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
