1964年球茎茴香引进北京，却一直未受到人们的重视，近些年我国一些大中型城市和沿海城市为满足涉外饭店及大型超市日益增长的市场需求，都纷纷开始进行引种、栽培。下面我们来学习一下球茎茴香的高产栽培。
球茎茴香可直播也可育苗移栽，每亩大田需种量，直播200～250克，育苗移栽50～100克。直播播种深度为1厘米，播种后保持土壤湿润，8～10天即可出苗。也可在播种前将种子浸泡24小时后，在20～25度下催芽，每天将种子用清水冲洗一次，萌芽后即可播种。
选择阳光充足，排水良好的地块，以沙壤土为宜。亩施腐熟有机肥3～5立方米，复合肥50公斤。精耕细耙后做成1.2米宽的畦。每畦种2行，株距30厘米，每亩栽3500～4000株，直播出苗后间苗两次，幼苗4～5叶时定苗。育苗移栽需在4～5叶时及时定植，深度以不埋没生长点为度。定植后立即浇水，以利活棵。
缓苗后，勤除草，多浇水，保持土壤湿润，结合浇水视苗情追肥1～2次，每次亩施尿素10公斤。球茎膨大至鸡蛋大小时分次进行培土，培土厚度为全部埋没球部，培土前每亩追施复合肥30～40公斤。球茎茴香适宜生长温度为15～20度，设施栽培要注意通风控温。
球茎茴香的害虫主要是蚜虫，可用10%吡啉4000～5000倍液或10%氯氢聚酯乳油2000～3000倍液防治，病毒主要是菌核病，发病初期可用40%菌核净可湿性粉剂1000～1500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1500倍液防治。
球茎茴香培土软化15天后，球茎充分膨大，外层鳞片呈白色或黄白色时可采摘。采收时整株拔起，剪除须根，球茎和上部茎叶全可食用。仅收球茎时，球茎上部留5～6厘米的茎，切去其余的茎叶，亩产量2000～2500公斤。
