一天一苹果，医生远离我，这句话的意思是，苹果的营养价值很高，多吃苹果可以强健身体。那么大家知道我们所吃的苹果90{bf}都是通过嫁接技术生产的吗？让我们一起来了解苹果树嫁接技术。
苹果嫁接技术
1、嫁接时期
一般在8月上旬~到9月下旬，最好时期为8月中旬到9月中旬。早期嫁接可以在一些不太容易萌发的品种，而晚期接木要注重砧木的管理，不要让砧木停止生长。
2、砧木选择
一般用海棠或山荆子作为砧木，但海棠比山荆子的耐涝耐旱能力更强。北京一般多用海棠作为砧木。最好选择一年生播种苗，在七月份除去地际以上15—20 厘米的蘖芽及叶片，当地际直径在0.3 — 0.5 厘米以上时就能进行接木了。一般当年生播种苗60—75 {bf}都可以达到这一标准。如果是二年生保养苗木，也需要去掉蘖芽。
3、接穗选择
一般选择当年生、无病害、组织充实、芽子饱满、正在生长的枝条。采下后应立即留2 厘米叶柄摘除全部叶片，以减少水蒸发，芽子最好是中间的一段，基部的不易萌发。
4、嫁接方法
一点一横嫁接方法：
1）削芽
左手拿住接穗，右手持刀，先在芽子上部0.8 厘米处横切一刀，再在芽下1.2 厘米处向上斜下一刀，切入木质部，向上推刀至芽时，轻轻向上一撬，拿出芽片。
2）嫁接
右手持刀，在砧木离地面5 —10 厘米处的光滑面横切一刀(但不超过圆周的，再用刀在横口中间竖着按下一刀，用刀尖向左一拨，装芽，再向右一拨，装入芽的另一边，起刀后用母指向下推动芽片，使芽片上切口与砧木横切口相接。
3）绑扎
用嫁接薄膜从下向上或从上向下绑扎，关键的地方在在横切口相接的地方和芽内与砧木木质部接触，因为此绑缚不可过紧或过松，接后15—20 日就可以去除薄膜。
5、嫁接后的管理
接后第一年早春可以给苗木大量施肥浇水，随时注意剪去萌蘖。当苗木达到1-1.2米时就可以定干了。七月份以后不再追施肥料，过于干旱可适当灌水，以利组织充实，安全越冬。
苹果的营养价值
1、儿童和青少年多吃苹果，可以提高我们的记忆力。对中老年人来说，多吃苹果可以减低胆固醇，从而起到降血压，经血脂的作用。
2、苹果不仅可以清理和养护我们的肠道，还可以止泻。可以说是非常好的，既能通便有又可以止泻的两用水果。
3、苹果可以让我们的皮肤变得非常光滑细腻，而且还能时刻补充我们皮肤的水分。所以，皮肤差的朋友不妨多吃点苹果。
4、苹果还有减肥的功效，因为苹果中的苹果酸可以起到降低血脂，软化脂肪的作用，每天晚上吃一个苹果可以起到减肥的作用，但是不是对每个人都有用哦。
5、苹果还可以起到安眠的作用。平时因为压力导致失眠的朋友不妨试试睡前吃个苹果，说不定就一觉到天亮了。
对于肠胃不好的朋友尽量选择红苹果，应为红苹果的苹果酸会比较低一点，对肠胃的影响会减小。总之要记住“一天一苹果，医生远离我”。
