肥肠怎么洗不会有臭味

肥肠怎么洗不会有臭味

肥肠是很多人都爱吃的一道美食，但是很多人鉴于不好清洗和去除异味而只能选择在外面吃，下面给大家介绍肥肠怎么洗不会有臭味，欢迎阅读!

肥肠怎么洗不会有臭味

方法1

清洗大肠：首先呢，用面粉将大肠搓洗一遍，然后用清水冲净，再用盐反复搓洗几遍，最后用醋搓洗;洗干净一面后要将大肠翻过来用同样的方法再将另一面也清洗干净。等把大肠放在清水里揉搓几下后水还是很清的时候，说明就彻底洗干净了哈。

大肠的里面会有很多油脂，如果喜欢肥一点的可不将其撕去，如果不喜欢那就撕了它吧，我是撕了一部分，留了一部分哈。不过油脂中容易藏有脏东西，一定要仔细清洗干净哦。

方法2

第一步。把买好的肥肠先用清水洗净，至少要洗3-4次，在洗的过程中不仅要洗表面，还要把内里翻出来洗，这样可以把表面和内里的残留物洗去;

第二步。把用清水洗净的肥肠放进一个盆中，加入几勺子盐(食用盐)，先不停的.揉搓表面，然后翻出内里再加入一勺盐，不停揉搓;(每日揉搓时间在5-8分钟为宜)

第三步。把第二步处理好的肥肠用清水再清洗2-3遍，完成后基本上已经去除了非常的异味了;

第四步。对于味觉比较敏感的人，还可以在洗净的肥肠中滴入几滴柠檬汁，稍微揉搓使其均匀分散到肥肠中，5分钟后洗净，这样的肥肠异味一般都很淡了，及时有也会被淡淡的柠檬清香遮掩;第五步。其实不管任何优质的食材，如果没有烹饪好，都会大大折扣，所以选择合适的烹饪方式也很重要。不知道大家有没有吃过有名的土豆烧肥肠，酸辣肥肠粉等美食，如果吃过，就一定知道烹饪肥肠一定要配以重口味的作料，这样不仅能让肥肠更入味，也能是非常的异味彻底消失哦!

方法3

1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

4个正确清洗肥肠的方法

1、去油清洗法

先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。

2、水灌清洗法

去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部，或是直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

3、搓洗清洗法

加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗肥肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

4、水烫清洗法

烧开水，然后把肥肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干，即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦。

肥肠去腥味的方法

1、准备好醋和食盐，如果没有醋，可以用白酒代替

2、放入适量的食盐，均匀的涂在大肠上，然后捏个几分钟，食盐可以去除一些脏东西

3、再放入醋，反复搓捏醋量可以多点，醋可以去除大肠上的异味

4、用清水洗干净，就可得到干净又没有腥味的大肠啦。

如何选购肥肠

新鲜猪肠：呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。

变质猪肠：呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐坏恶臭味。

病变猪肠：指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。