绿茶之王是在所有绿茶品种中的佼佼者，绿茶种类繁杂且多，中国十大名茶的西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁、六安瓜片都先后获得绿茶之王的称号。目前全国对绿茶之王的评比也没有定论，因为质量、口感、生态性和价格比都是比较难统一，但信阳毛尖获得绿茶之王却实至名归。为什么呢，下面就一起来看看吧
绿茶之王是什么茶：
信阳毛尖被誉为“绿茶之王”有证可论，1990年信阳毛尖参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名，这个是综合品质，就是从产区到口感到外观到汤色到营养价值各方面得到综合性第一。同时，信阳毛尖品牌多年位居中国所有茶叶区域公用品牌价值第三位并不断提高，因此，信阳毛尖被冠绿茶之王不可厚非。
信阳毛尖色、香、味、形均有独特的个性，接下来茗天茶叶从各个方面给大家讲解为什么信阳毛尖能被称“绿茶之王”，从此也能让大家认识信阳毛尖的品质及特点。
历史：
科学考证距今2300年前信阳已有茶种植，公元760-780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一”。1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，绿茶翘首。同时，信阳毛尖获得2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。
产地：
北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′，信阳茶树生长具有得天独厚的自然条件，年平均气温15.1℃，雨量充沛，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季，太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大，茶树生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成和积累。
功能价值：
除一般绿茶对身体保健功效外，信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖分、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等水溶性矿物质。信阳毛尖所含氨基酸含量为3.62~4.34%，咖啡碱4.06~4.73%, 儿茶素117.71~146.38mg/g, 茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物为43%左右，高的达46.5%，高出国家标准>39%。茶水浸出物是最直接被身体吸收并保健的关键点。
产量：
正宗信阳毛尖产量稀少，因为一直毛尖追求芽头，纯手工采摘，不要大叶，信阳毛尖的"采摘要求就非常苛刻。三不采的原则，无芽茶青不采，既然是信阳毛尖，芽头占有多是其特点，信阳毛尖的品质好就在于它的采摘制作工艺可谓是精工细致，比起其他绿茶，信阳毛尖每斤干茶有5-8万个茶芽，芽多产量就少了。
一般绿茶所具备的信阳毛尖都有，只是更突出，更出色，无论口感、外观、营养价值及价格比，信阳毛尖可以说已经是绿茶中能精华到极限的品种。
