1、鸡蛋不可以用水洗,水洗后更容易变坏,鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔,这些小孔被一层胶一样的物质封住,细菌不能进入,蛋内的水分也不宜蒸发,起了保护鸡蛋的作用,用水洗,会破坏蛋壳上的胶皮,导致细菌侵入,进而导致鸡蛋变坏。2、对于有污物的鸡蛋用布擦干净。用水洗过的鸡蛋不宜保存,因为水洗后鸡蛋容易变质。一般,夏季室内常温下储存,保质期为10天左右。冬季会长一点,室内常温下鸡蛋能放15天左右。鸡蛋放入冰箱,当冰箱的温度在2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。
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