榴莲是比较大的一种水果，它外面有一层厚厚的果皮，里面的果肉比较饱满，吃起来香软可口，深受人们喜欢。榴莲开了之后最好尽快吃完，不然很容易变质坏掉。榴莲开了之后带壳放可以更方便保存，一般可以放三四天左右。
放冰箱最多放三四天左右，但是建议还是尽快吃掉。
将其保存在外壳中。可以保存三四天左右。不要把未完成的榴莲从壳上剥下来。直接与外壳一起存放。最好先包一层报纸，再包好几层保鲜膜，防止味道溢出，然后把壳放进冰箱的冷藏层，这样可以保存更长时间。
在我们准备打开榴莲之前，我们必须确定榴莲是否成熟。未成熟的榴莲打开后很难吃。表面有裂痕的榴莲一定是成熟的，没有裂痕的榴莲可以闻到香味，如果香味浓郁，没有青草味，那就是成熟了。
1、打开榴莲的时候，最好不要一次全部打开，每芽开一个芽，吃多少就打开多少，注意不要损坏剩下的榴莲花瓣。然后把剩下的榴莲连壳用报纸包起来，外面用保鲜膜包好，放在室内，因为榴莲壳里面的果肉不容易碎，所以可以存放4天左右。没有问题，放在冰箱里可以保存更长时间而不改变质量。
2. 也可以将剩下的榴莲果肉瓣取出，放入保鲜盒密封，然后放入冰箱冷藏保存。或将榴莲花瓣用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏保存。用这种方法保存的榴莲花瓣必须在3天内吃完。 3天后，水会出来，香味和味道会损失很多。
3、如果想更长时间地保存榴莲花瓣，可以将密封好的榴莲花瓣放入冰箱冷藏。取出后就变成了美味的榴莲冰淇淋，可以保存一个月左右。
补充说明：
1、打开的榴莲最好不要放在冰箱里，因为味道太浓了。
2、打开的榴莲最好不要放置太久，否则榴莲没有香味，口感会变得很软。
三、如何挑选榴莲
1、看大小：选择榴莲的时候一定要选大一点的。榴莲看起来像狼牙棒，有丘陵和颠簸。这种榴莲的山头越多，肉越多，水分也越多。
2、选择自然裂的榴莲：经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们在挑选的时候应该选择裂开的榴莲。但最好选择裂口不要太大，也就是裂口刚开始的时候，因为如果水果已经裂口了，露出的果肉很容易被污染，容易变质。
3、闻气味：好的榴莲的气味很浓。采摘榴莲时，我们可以在敞开的接缝处闻到它。如果气味很大，就说明它是好榴莲。如果你闻到榴莲酒味，千万不要买。这样的榴莲肯定坏了。
4、听声音：小心地将手的手指放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处。轻轻拿起榴莲。握紧后，用手轻轻摇晃榴莲。碰撞的感觉，或轻微的声音，证明果肉已经成熟并与外壳分离。这样的榴莲是很好的成熟榴莲。
