六月黄是比较常见的一种螃蟹，它是上市比较早的一种大闸蟹，吃法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃，味道都很不错，深受人们喜欢就。六月黄是换了三次壳的大闸蟹，它的外壳比较软，吃起来会更美味。
六月黄是第几次换壳
第三次换壳。
六月黄，又称男孩蟹，是一种刚被第三次剥壳的螃蟹。具有壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点。农历六月是六月黄蟹上市的时间。
六月，黄壳柔软，性情温和，呈黄色，蟹肚呈黑灰色。肉又新鲜又嫩。与成熟的大闸蟹相比，六月黄味道较淡，容易品尝。因此，应与其他菜肴一起烹调。
“六月黄”味道鲜美，易于品尝。它应该与其他重配料一起烹调。常见的有麻辣蟹、面蟹、蟹炒年糕、醉蟹等，而阳澄湖大闸蟹只需用水煮熟。
六月黄好吃吗
与成熟大闸蟹相比，六月黄具有鲜、甜、香的特点。尤其是体内的半流质黄糊，不仅营养丰富，而且非常美味。甚至可以说，它并不比成蟹的黄糊差。
用手触摸“六月黄”的蟹脚。它摸起来很软，因为六月黄刚从蟹壳上脱落。这时，六月黄的壳薄了，内壳软了。轻轻地咬一口，你就能感受到六月黄的美味，感受到嘴唇和牙齿之间的爱。你甚至可以吃带壳的蟹肉，它又好吃又甜。
此外，君皇的烹饪方法也非常多样。因为它的口味多种多样，它可以与许多成分发生碰撞。虽然方法和口味不同，但美味总是让人无法抗拒。
如何选择六月黄
1.六月是黄色的。一般来说，脚毛还没有完全长出来，特别是蟹爪部位的毛有点棕黄色，柔软。如果蟹脚又黑又硬，第二年可能就是小螃蟹了。
2.黄壳柔软，蟹爪锋利坚实。挤压时会有弹性。一个好的“六月黄”肚皮会鼓起来，而凹进去的会证明肉不多。
