很多人在吃火锅的时候必点猪脑花，放在辣锅里面非常够味。但是猪脑花毕竟是猪的内脏，我们吃的时候除了要煮熟透之外，还要看看它新不新鲜。如果在店里面的猪脑花不新鲜的话，那么就可以拉入黑名单了。那么猪脑花怎么看新不新鲜呢？
1、看，主要看猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花和血管清晰，整个猪脑必须没有出血点或斑点，猪脑的颜色最好 呈肉红色。
4、摸，摸一摸猪脑，看是否有一定的弹性和质变。 请记住，猪脑不能太硬或太软。
猪脑花是猪头里面的脑花，又称猪脑髓，也就是我们常说的脑酱，是粉白色的。猪脑花具有较高的滋补滋补价值。 它比肉类含有更多的钙、磷和铁。 此外，猪脑中含有维生素B1、B2和烟酸。 但猪脑花含有较多的胆固醇，所以血脂过高，动脉硬化患者不宜食用。
猪脑花吃多了好吗
猪脑花含有丰富的磷脂和维生素，对人体有益。 然而，它也含有高胆固醇。 过多摄入胆固醇对人体健康不利。 此外，猪脑花中含有大量细菌和寄生虫，是病毒感染的目标。 所以，猪脑花少吃有益，多吃对人体有害。
