月饼是比较受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，大多都是直接食用。月饼包装里面一般都会放脱氧剂，这样可以起到很不错的保鲜作用，防止月饼变质坏掉。月饼的脱氧剂一般是等月饼放冷了再放进包装袋里面。
脱氧剂主要用于去除食品袋中的氧气，使一些需氧微生物不能生长繁殖，还可以防止食品氧化，保持食品的原有风味。
不使用脱氧剂包装的月饼通常会在一个月内长出霉菌。去氧保鲜包装的月饼放置6个月。月饼各项指标也达到了标准要求，而且味道和颜色变化不大。在糕点食品中应用脱氧剂，可以有效延长食品的货架期，保证食品在流通、销售和储存过程中的质量符合相应的卫生标准。
如何储存月饼
1.冷藏
月饼里有很多糖和油。月饼在高温环境下容易变质。因此，我建议你把买来的月饼放在冰箱的冷藏区储存。
2.存放于阴凉通风处
如果家里没有冰箱，别担心。我们可以把月饼存放在阴凉通风的地方。必须注意的是，如果室温超过30℃，月饼不宜存放太久。最好在3-5天内食用。
月饼的保质期有多长
月饼是一种很有季节性的食物。它不是在中秋节期间。即使你吃月饼，你也会感觉更糟。因此，几乎所有的月饼商家都只会在中秋节之前送货，中秋节过后市场上的月饼很快就消失了。
生存期很短，大多数月饼的保质期都不长。一般来说，完整包装和未开封包装的月饼的保质期为半个月至三个月，时间长短主要取决于月饼的填充情况。
水果馅的月饼不耐储存。它们可以持续一个月。红枣、豆沙等含糖月饼的储存时间较长。冰面月饼的保质期最短。即使放在冰箱里冷藏，也只能维持15到20天。至于糕点月饼和有肉馅、鸡丝、火腿等馅料的月饼，即使放在冰箱里，也会影响风味。建议尽快进食。
