在每年除夕的时候，很多地方都会有各种各样的习俗讲究，很多人在除夕的时候都会吃年夜饭，还会吃饺子，这是比较常见的一个风俗。除夕吃饺子是有一定讲究的，那么除夕饺子什么时候吃呢？下面让让我们具体来看看吧！
我们通常在除夕吃团圆饭的时候上几盘饺子。没有特别强调我们在除夕夜什么时候开始吃饺子。在我们吃团圆饭的时候吃它们是最合适的。团圆饭上的每一种食物都有其特殊的含义，饺子也不例外。饺子的外观就像古代的金锭，意思是财源滚滚。
除夕夜开始吃饺子不是特别重要。我们通常选择在除夕晚餐时吃饺子。蒸饺子是有意义的，这意味着我们的事业蒸蒸日上。最重要的是除夕夜，其他时间全家都在外打工。今年很忙。在除夕夜这个特殊的日子聚在一起，感觉非常温暖。
传统说法：晚上23:00到凌晨1:00
除夕夜吃饺子的时间必须是子时，也就是从23:00到凌晨1:00。在古代天干地志的时间体系中，子时是一天的开始。因此，除夕夜的子时不仅是新旧两天的更替，也是新旧两年的更替，这叫交子。
因此，在这个特殊的时间节点吃饺子，饺子和饺子是谐音，与“岁岁饺子”相吻合，具有辞旧迎新的吉祥意义。
饺子很好吃，形状像元宝。除夕吃饺子，就像年初用“金元”填饱肚子，说明过年的财力越来越大。
一言以蔽之，除夕之夜的粽子充满了年岁更迭、吉祥致富的美好寓意。
1、古代风俗
饺子是节后吃的一种食物。过年的时候，我们要注意在过年的时候做袋子，过年的时候吃，也就是说在两岁之交的时候吃。这是迎接新年，告别旧年的时候。它具有特殊的意义。意思是“新年交友”，“子”的意思是“子食”，与“饺子”谐音。它意味着团圆快乐和好运，表示新年好运。
2、饺子的形状像元宝
人们在年夜饭上吃饺子来年发财。
3、预测来年运势
饺子有馅，方便人们把各种吉祥喜事装进馅里。吃了这些东西的人来年会有好运气，以此寄托人们对新年的美好期待。
农历除夕，又称“除夕”。按照习俗，除了菜，南方要吃年糕，北方要吃饺子。民俗专家表示，除夕吃饺子和年糕具有象征意义，意在新年发财。
旧春节里，饺子馅大致可分为羊肉馅和白菜馅，俗称肉馅饺子；猪肉青葱和菠菜馅，俗称大馅馄饨；干菠菜和白肉汤料，俗称汤料饺子；各种炒菜馅拌白菜，俗称蔬菜饺子。如今，饺子馅的种类越来越多。
