柠檬含有丰富的维C，是我们经常吃的一种水果，通常会用来泡水喝，或者用来挤在食物上起到去腥提鲜的作用。我们有切开过柠檬的话就会发现，柠檬有的皮厚有的皮薄，那么这种选哪样的比较好呢？
其实，柠檬皮是薄是厚都没有关系，只要新鲜就行，柠檬厚皮的味道上可能偏色一些。无论哪种柠檬，您都需要泡温水中喝。过高的水温会破坏新鲜柠檬的营养。每天将新鲜柠檬切成片，浸泡在水中，一杯普通的玻璃杯就足够了，如果加点蜂蜜会更好。 您也可以购买干柠檬片以延长储存时间。购买时，用手触摸，好的柠檬皮是光滑的，当茎底部呈绿色时，说明柠檬是新鲜的。果肉越多，水就越多，水果也会越重。
为什么有的柠檬皮厚
这个是柠檬品种的原因。皮厚的比如Eureka味道非常酸，通常是国外产的，比较少见；皮薄的是国产的，一般较北京柠檬，更香，酸味更小。另外也有可能是种植问题，营养太好。
柠檬片有什么好处
1、用一小碗温水将干柠檬皮泡软，然后倒入有茶渍和油渍的厨具或水杯中，这些污渍就会被擦掉。
2、如果锅底发黑，加点柠檬皮，加水在锅里煮。锅底会变干净，时间长了也不会氧化。
3、洗脸盆或浴缸里有水滴留下的黄点，用柠檬皮擦一下，会神奇消失。
4、厨房瓷砖墙上，久而久之就会出现难以去除的烟渍。尝试用柠檬皮和少许盐擦拭。这种方法也可以擦除大理石上的黄色痕迹。
5、新鲜柠檬皮能有效去污。用柠檬皮擦拭染色的水龙头或其他金属硬件。污渍会毫不费力地消失。
6、柠檬切片，用纱布包好，放在冰箱一角，去除冰箱异味。
