螃蟹是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。螃蟹一般要吃热的，如果放冰箱冷藏之后变冷了，再吃的时候需要重新加热。螃蟹可以用微波炉加热，用中高火加热3-5分钟就可以了，不需要加热太长时间。
用中高火加热3-5分钟即可。
螃蟹不仅味道鲜美，而且营养价值很高。最好趁热吃。冷蟹可以用一些食物加热工具加热，如微波炉。通常，加热时间约为3-5分钟。如果时间太长，螃蟹的味道会变老，影响食用。如果它们太短，加热将不完整。
在微波炉中加热螃蟹时，可以在底部添加一些水，既可以避免螃蟹失水，又可以防止蟹肉老化，影响食物的味道。
高压锅加热
在高压锅中倒入适量的水，放一个铁架子，将螃蟹放置在铁架上，加入2-3分钟左右即可，此方法加热的时间比较短，对螃蟹营养物质的流失有所减少。
煮水加热
可以在锅中加入适量的水，待水沸后，将熟螃蟹放入，煮3-5分钟后，去到浮沫。捞出螃蟹即可。
加工处理
可以将熟的螃蟹进行加工处理，做成红烧螃蟹、油炸螃蟹、爆炒螃蟹等，油炸螃蟹的做法如下：
1.将熟螃蟹剥开，裹上适量的生粉。
2.在锅中放入适量的油，待油温上来后，将裹了生粉的螃蟹放入其中，用筷子翻动，出现金黄色即可捞出。
3.准备小米椒、食用醋、盐等，做一个调味蘸碟和炸螃蟹一起食用。
吃螃蟹的注意事项
1.螃蟹咸冷，是清道夫，必须蘸姜醋驱寒杀菌，不宜单独食用；
2.螃蟹的鳃、沙袋和内脏含有大量细菌和毒素，进食时必须清除；
3.醉蟹、腌蟹等未成熟蟹不宜食用，食用前应彻底煮熟；储存时间过长的熟蟹不应食用；不适合与茶一起吃。吃螃蟹时或吃螃蟹后1小时内不要喝茶；蟹油是柿子成熟的季节。应避免同时吃螃蟹和柿子；
4.选择螃蟹时，应注意：它们必须是活的和灵活的。用手翻转螃蟹后，它们可以立即翻转。好螃蟹仍然会吐口水并发出噪音；
5.螃蟹清洗；
6.不要吃生螃蟹或未煮熟的螃蟹。虽然有一个民间说法，你应该生吃螃蟹和活虾，但这是不可取的；
7.蟹肉美味营养，但死蟹禁止食用；因为螃蟹喜欢吃动物尸体等腐烂物质，它们的胃和肠道中经常携带致病细菌和有毒物质。一旦死亡，这些细菌就会大量繁殖；此外，螃蟹还含有更多的组氨酸，容易分解，在脱羧酶的作用下可以产生组胺和类组氨酸物质。特别是当螃蟹死亡时，组氨酸分解得更快。螃蟹死亡时间越长，体内积累的组氨酸越多，当积累一定量的组氨酸时，就会发生中毒。
