春笋是生活中比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处。春笋冰冻之后，里面的水分就会结冰，它的纤维就会被破坏，解冻之后吃起来就软软的，只要不变质就能吃。
春笋冰冻后发软了还能吃吗
春笋冰冻后发软了，是否可以继续吃，取决于春笋是否变质。平时吃春笋的时候，需要观察是否出现变质的症状，建议尽量选择比较新鲜的春笋，以补充身体所需维生素。
1、可以吃：春笋含有丰富的维生素，尤其是维生素C含量比较高。进食后，能够补充体内所需营养物质。如果将冰冻的春笋取出来后发现变软，但是没有出现变质，同时也没有异味，一般可以正常吃，但是口感可能不是特别好；
2、不可以吃：如果春笋冰冻的时间比较长，而且冰冻的时候没有使用保鲜膜包裹住，时间较长可能会产生一些细菌。一旦发现变软或者有腐烂的情况，则不可以再继续吃。此时进食春笋后，可能会对胃肠道产生一定的影响，如出现明显的腹部疼痛以及腹泻等不良表现，不利于身体健康。
春笋放在冰箱速冻软了可以吃吗
没有变味变质的情况下可以吃。
笋冷冻后，其中含有的水分会结成冰晶，纤维组织会变得松软，一旦解冻后脆爽的笋，会变得柔软可口，是可以放心食用的，但笋若是冰冻后不仅发软，还带有异味、颜色改变的话，说明笋已经变质了，这种情况下的笋就不能吃了，否则会对健康造成危害。
吃春笋的注意事项
1、春笋要焯水才能吃
春笋中含有较多草酸，草酸会与人体的钙离子结合成草酸钙，易形成结石，影响人们的身体健康。高温焯水可分解大部分草酸，所以为了食用安全，春笋买回来以后，一定要剥壳焯水再食用。
2、不要和含钙量高的食物同时食用
因为春笋中含有大量的草酸，即使焯水之后还是有少量残留，最好不要和牛奶、豆腐等钙含量高的食材同时食用。
3、一次性不要食用过多
