刀鱼是鳀科鲚属洄游性鱼类，学名长颌鲚，亦称刀鲚、毛鲚、毛鱼等，因鱼体形狭长且侧薄酷似尖刀而得名，平时生活在海洋中，每年2～3月性成熟个体溯江而上进行生殖洄游，下面来看一看刀鱼价格多少钱一斤吧！
一、鱼种论述
刀鱼学名长颌鲚，俗称苦初鱼、凤尾鱼、毛鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、鲚属鱼类，因鱼体形狭长侧薄酷似尖刀而得名，平时生活在海洋中，每年2～3月溯江而上进行生殖洄游，常见的有长江刀鱼、钱塘江刀鱼、黄河刀鱼等。
二、参考价格
刀鱼是“长江三鲜(刀鱼、鲥鱼、河豚)”之首，零售价格一般在3000～5000元一斤，具体价格因规格、市场、季节等不同而不同，例如清明时刀鱼的价格可能会降到1500元一斤，另外刀鱼还有江刀、湖刀、海刀等区别，湖刀和海刀的零售价格一般在200～500元一斤。
三、分布范围
刀鱼是洄游性鱼类，平时生活在海洋中，广泛分布于渤海、黄海、东海等海域，多栖息于浅海及河口一带，每年2～3月性成熟个体溯江而上进行生殖洄游，此时辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等通海江河中均有分布，还有一种定居型刀鱼分布在太湖、巢湖等长江下游及附属湖泊中。
四、常见种类
1、长江刀鱼：长江刀鱼学名长颌鲚，俗称刀鱼、刀鲚、梅鲚等，我国黄海、渤海、东海沿岸各通海江河如长江、钱塘江、黄河、淮河、辽河等均有分布，尤以长江流域产量高且集中。
2、钱塘江刀鱼：钱塘江刀鱼是常见的刀鱼，在海洋中一般不集成大群，常与长江刀鱼混生，进入杭州湾才逐渐集成大群，每年6～7月分批进入钱塘江，上溯至桐芦(杭州市辖县)一带。
3、黄河刀鱼：黄河刀鱼是常见的刀鱼，亦称刀鱼、野毛鱼、刀鲚等，我国黄海、渤海、东海沿岸各通海江河如长江、黄河、淮河、辽河等水系均有分布，尤以黄河流域产量高且集中。
4、定居型刀鱼：定居型刀鱼学名湖鲚，亦称刀鱼、毛花鱼、毛鲚等，不进行生殖洄游，只分布在长江下游及附属湖泊中，以太湖、巢湖等为主，但已向洪泽湖、淮河和附近水库扩散。
