咸蛋黄怎么选购咸蛋黄购买的地点：一般来说，咸蛋可以去菜市场买，但是咸蛋黄的话最好是去超市购买。这里讲的`“超市”是楼下的那些便利店哦，而是比较大型的，值得信赖的超市哦。优质咸蛋黄的特点：1、表面金黄圆润。质量上乘的咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。2、咸味适中。优质的咸蛋黄的咸味也适中。3、质地分层。用筷子一挑可以看到有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，而且越往蛋心越红哦！
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