如何挑选海苔

如何挑选海苔

导语：判断海苔的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感，这些外观特征是由海苔的内部因素如蛋白质、氨基酸以及色素等成分的含量决定的。

挑选要点

1.颜色

质量好的海苔，外形整齐，颜色乌紫或乌黑。

2.色泽

质量好的海苔，表面有明亮的光泽。

3.香味

海苔是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的，通过烘烤，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分会溶出，赋予海苔一种特有的风味。因此，香味对海苔来说尤为重要。

质量好的"海苔，闻起来香气扑鼻，且香味越好等级越高。

4.口感

质量好的海苔，质地脆爽而润泽，放入口里很快溶化，鲜香满口。

食用效果

1.可杀死癌细胞，增强免疫力。

2.具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤的功效。

3.海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属。

4.能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。

5.能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。