导语：如何用酸奶机做酒酿?用酸奶机做酸奶不稀奇，想必很多人会。但是用酸奶机做酒酿又该怎么做呢?下面，我们就来看看酸奶机做酒酿的方法及注意事项。
材料：糯米、酒曲
做法：
1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了;
2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟;
3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜;
4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里;
5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的.淋上一点冷开水;
6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。
注意事项：
1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。
2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。
3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。
4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。
